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老年人常吃豆腐乳好處多

發酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆醬和醬油等食品,大豆通過發酵增加了許多保健功能,這款調味佐餐佳品深受老年人的喜愛。老年人常吃好處多! 現代醫學和食品營養學的研究結果發現:豆制品除了含有大豆固有的優質蛋白、大豆異黃酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亞油酸、亞麻酸以及豐富的鈣、鐵等營養保健成分外,通過發酵更增加了如下保健功能: 1、發酵豆制品營養豐富,易于消化,具有抗衰老、防癌癥、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能。2、具有降低血液中膽固醇濃度、減少患冠心病危險的功能。3、具有降血壓功能。4、具有預防骨質疏松癥功能。5、筆者研究發現:豆腐中含有的抗氧化成分,如維生素E、異黃酮等酚類物質,以及一些肽類,使豆腐具有清除自由基的能力,而經過發酵制得的腐乳清除自由基能力比豆腐高5~10倍,比番茄、葡萄等果蔬還高10多倍。 6、豆豉含有大量能溶解血栓的納豆激酶,還富含一些能產生大量B族維生素和抗菌素的細菌,被稱為是最有效的防治老年心血管疾病、保持血管健康的食品。7、發酵豆制品具有防治老年性癡呆癥的功效。 有“毒”的美食謹慎食用 食譜減肥更長壽 養生最佳食物排行榜 陰道炎與肥胖有關 ? 女人養生應堅持每天八個一 初秋警惕你的異常食欲 能讓你百毒不侵的5種食物 秋季健康飲食的4項注意 秋冬運動預防三大傷害 8大營養助女性健康過冬 陳慧琳的天然食物美容法 洗頭小訣竅 遠離脫發煩惱 冬季女性易患三種病 冬季5大美食 超強力豐胸 女人保持年輕的飲食秘密 3類“陰”美人 滋陰絕招 想皮膚好讓它“吃”食物 15個飲食習慣讓你受益終生 這些蔬果千萬不要帶皮吃 排毒養顏 從科學飲食開始 15種蜂蜜的營養食用法 “裸睡”究竟有多健康 世界11大保健按摩方法 這樣使用衛生巾對女人有害 DIY清腸排毒完美生活方案 大胸女人呵護乳房必知招數 乳房檢查有哪些方法? 如何讓你的乳房美起來? 女人走路性感,可能不孕 研究稱長期睡眠不足可提高死亡概率 七個小細節 毀掉你身體 女生晚上洗頭危害數不清 長期便秘非小事 警惕是癌
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